【商品説明】

火の上で串を操り、鰻の身を折り重ねるように何度もたたく「こなし」。鰻の炭化を防ぎながら、じっくりとことん火を入れる技術「水かけ」。そのこだわり抜いた焼き方が「豊前小倉流」です。蒸さずに焼き上げる「地焼き」ならではの外はパリッと香ばしく、中はふっくらとして鰻の脂や旨味を味わえます。焼き上げた鰻はすぐに-60℃で急速冷凍し、焼き立ての味を瞬時に閉じ込めます。まんてんやの手焼きの極意を是非、ご家庭でご堪能下さい。

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のしのサイズや形式は出荷元により異なりますので、選択できません。
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